Description du poste
Le service restauration du CHRU de Tours est composé d’une Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), de 5 restaurants des personnels et de deux Internats. L’UCPA produit 5500 repas par jour, fonctionne en 7 jours /7, et l’effectif est de 110,5 ETP. L’UCPA est certifiée ISO 9001.
Missions Principales :
- Préparations des commandes repas : Préparer les échelles : hors d’œuvres, viandes, garnitures, collations, compléments diététiques et desserts, allotir les repas des patients en fonction des cartes plateaux et des listings, allotir les commandes des selfs et Internats...
- Qualité, hygiène et sécurité alimentaire : Effectuer l’entretien des locaux et des équipements de sa zone, conformément au PND (Plan de Nettoyage et de Désinfection), appliquer les procédures qualité inhérentes aux Expéditions...
- Assurer l’entretien de la salle de pause et évacuer le linge sale selon le planning établit
- Participer à la formation et à l’accueil des nouveaux arrivants
- Participer aux projets institutionnels ou aux projets de service
- Participer au réveil musculaire quotidien
- Peut remplacer l’encadrant ponctuellement sur des missions précises
Vous travaillez un weekend sur deux, à temps plein, et de 6h à 14h ou de 7h à 15h.
Nous vous invitons à télécharger la fiche de poste afin de préparer au mieux votre entretien.
Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre établissement dédié à la santé et au bien-être.
Rejoignez-nous dans notre engagement envers l'excellence des soins !
Autres détails
Profil recherché
Diplôme ou formation requis :
Diplôme de niveau BEP/CAP en restauration souhaité
Savoir faire :
- Préparation de commandes
- Gestion de stocks
Description de l'établissement
Le Centre Hospitalier Régional Universitaire (CHRU) de Tours est un établissement de santé exceptionnel niché au cœur de la ville de Tours. Notre établissement est composé de 4 sites dont un hôpital pédiatrique dédié. En tant que premier employeur de la région Centre-Val de Loire, nous sommes fiers de réunir une équipe de plus de 10 000 professionnels dévoués, œuvrant chaque jour pour les soins, l'enseignement et la recherche.
Avec plus de 150 métiers différents et plus de 1 000 recrutements annuels, le CHRU de Tours offre une multitude d'opportunités de carrière. Ainsi, nous sommes un véritable tremplin vers un avenir prometteur, offrant des possibilités d'insertion professionnelle dans un environnement dynamique et stimulant.
Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter notre site : www.chu-tours.fr et à nous suivre sur les réseaux sociaux.